Kleinkinder und Kleinkinder können wählerische Esser sein. Es kann eine Herausforderung sein, sie dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Eines der nährstoffreichsten Gemüsesorten ist die Karotte. Es enthält Antioxidantien, Vitamin A, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Karotten verbessern Ihr Sehvermögen und verringern das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs.
Köstliche Karottenrezepte für Kinder
Karotten sind sehr vielseitig und können sowohl in süße als auch in herzhafte Gerichte eingearbeitet werden. Hier sind einige leckere und gesunde Karottenrezepte, die supereinfach zuzubereiten sind:
1. Karottensalat
Dies ist ein einfaches Rezept mit Karotten für Kinder. Es ist sowohl nahrhaft als auch köstlich!
Zutaten
Sie benötigen 2 zerkleinerte Äpfel, 3 Tassen zerkleinerte Karotten, 200 g zerdrückte Ananas, 3 Esslöffel Rosinen, ¼ Tasse Joghurt mit Vanillegeschmack, ¼ Tasse Naturjoghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft und cremigen Hüttenkäse, mit Salz abschmecken.
Methode
Einen Teil des Ananassaftes abgießen und die geraspelten Äpfel darin mischen. In einer großen Schüssel Karotten, Äpfel, Rosinen und Ananasstücke mischen. In einer Schüssel Zitronensaft, Hüttenkäse, Joghurt und Salz mischen. Karotten-Frucht-Mischung dazu geben und gründlich vermischen. ½ Stunde kühl stellen. Gekühlt servieren.
2. Karottensuppe
Dies ist eines der einfachen und leckeren Karottenrezepte für Kleinkinder. Ihre Kleine wird diese Karottensuppe lieben!
Zutaten
Sie benötigen 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, eine Stange Sellerie, eine gehackte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 Tassen gehackte Karotten, 1 Zweig gehackte Petersilie oder Koriander, 4 Tassen Gemüsebrühe, 2 Tassen Wasser, und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Methode
Butter und Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln und den Sellerie hinzu, sobald die Butter geschmolzen ist, und braten Sie sie an, bis sie gar sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Petersilie hinzu und kochen Sie sie für ein paar Sekunden. Die gehackten Karotten, das Wasser, die Gemüsebrühe sowie das Salz und den Pfeffer hinzugeben. ½ Stunde köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Pürieren Sie dies in einem Mixer, um es glatt zu machen. Warm servieren.
3. Karotten-Smoothie
Sie können einen Smoothie mit Karotten machen oder ihn in einem Karottensaftrezept für Kinder verwenden. Sowohl Karottensaft als auch Karotten-Smoothie sind gesund und lecker.
Zutaten
Für einen Karotten-Smoothie benötigen Sie 1 Tasse geraspelte oder gehackte Karotten, ½ Tasse geschnittene Bananen, ½ Tasse Naturjoghurt, ½ Tasse Milch, ½ Tasse gehackte Ananas, 1 Esslöffel geröstete Walnüsse, ¼ Teelöffel Zimtpulver , eine Prise Muskatnuss.
Methode
Für den Smoothie Karotten, Banane, Joghurt, Milch, Ananas, Walnüsse, Zimt und Muskatnuss in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
4. Karottenmuffins
Karottenmuffins sind ein gesunder und schmackhafter Frühstückssnack für Kinder.
Zutaten
Für Karottenmuffins benötigen Sie 2 Tassen weißes Vollkornmehl, 2 Teelöffel Zimt, je ¼ Teelöffel Ingwer und Muskatnuss, 2/3 Tasse braunen Zucker, ½ Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Backpulver, 2 Tassen geriebene Karotten, ¼ Tasse Kokosraspeln, ½ Tasse Ananasstücke, 2 Eier, 170 g dickflüssiger Joghurt, ¼ Tasse Milch und 1/3 Tasse Kokosöl.
Methode
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Fügen Sie in einer großen Schüssel die Gewürze, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Gut umrühren und die Kokosnuss und die Karotten hinzufügen. Legen Sie dies beiseite. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Eier, Joghurt, Milch und Kokosöl, bis sie gründlich vermischt sind. Die Karottenmischung dazu geben und gut vermengen. Diesen Teig auf dem Muffinblech verteilen. 21 Minuten bei 400 Grad F backen. Kühlen und servieren.
5. Karottenreis
Dieser köstliche cremige Karottenreis ist ein großartiges Mittag- oder Abendessen für Kleinkinder.
Zutaten
Um Karottenreis zuzubereiten, benötigen Sie 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe, 1 Tasse Karottensaft, 2 Esslöffel Butter, ½ Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Tasse Langkornreis, ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse, 3 Esslöffel Petersilie oder Koriander.
Methode
Brühe, Karottensaft und 2 Tassen Wasser in einer Pfanne mischen. Bringen Sie dies bei schwacher Hitze zum Köcheln. Etwas Butter schmelzen und Zwiebeln in einer anderen Pfanne dazugeben. Die Zwiebeln andünsten und Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Reis dazu geben und 4 Minuten kochen. Fügen Sie eine halbe Tasse der Brühenmischung hinzu und rühren Sie um, bis sie absorbiert wird. Wiederholen Sie diesen Schritt, indem Sie Tassen der Brühe hinzufügen, bis der Reis gut gekocht ist. Fügen Sie einen Teelöffel Butter und den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
6. Karotte Kheer
Dies ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das sowohl für Babys als auch für Erwachsene geeignet ist.
Zutaten
Um Karotten-Kheer zuzubereiten, benötigen Sie 2 Esslöffel Reis, 2 mittelgroße Karotten, ¼ Tasse braunen Zucker, 2 Esslöffel Palmzucker, 2 Tassen Milch, 1 Kardamom, 6 Cashewnüsse, 6 Mandeln, 1 Teelöffel Rosinen, 2 Teelöffel Ghee.
Methode
Den Reis 15 Minuten in Wasser einweichen. Cashewnüsse und Mandeln 10 Minuten in Wasser einweichen, die Mandelhaut abziehen und beiseite stellen. Karotten hacken. Karotten, Cashewnüsse, Mandeln und Reis zusammen mit Wasser zu einer groben Paste mahlen. In einer Pfanne Milch hinzufügen und erhitzen. Den zerstoßenen Kardamom dazugeben. Die Karottenreispaste dazu geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme garen. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst und das Kheer eindickt. Die Rosinen in Ghee leicht anschwitzen und zum Kheer geben. Warm oder gekühlt servieren.
7. Karotten- und Käsebällchen
Diese sind ein wunderbarer und gesunder Abendsnack für Kinder.
Zutaten
Um Karotten-Käse-Bällchen herzustellen, benötigen Sie 1 Tasse fein geriebene rohe Karotten und 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse.
Methode
Kombinieren Sie die geriebenen Karotten und den Cheddar-Käse in einer Schüssel. Rollen Sie sie zu kleinen Kugeln. Aufschlag!
8. Karotten-Dosas
Karotten-Dosa ist ein gesundes, südindisches Frühstücksgericht.
Zutaten
Um Karotten-Dosa zuzubereiten, benötigen Sie Dosa-Teig, geraspelte Karotten, 1 kleines Stück gehackten Ingwer, ein paar gehackte Curryblätter, ein paar Korianderfedern, fein gehackt, ½ Zwiebel, fein gehackt, und Salz nach Geschmack.
Methode
Gehackte Karotten, Curryblätter, Ingwer, Koriander und Zwiebeln zum Teig geben und gut vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Eine Pfanne erhitzen und einen Teelöffel Öl hinzufügen. 1 Kelle des Teigs in die Pfanne geben und zu einem flachen Kreis verteilen. backen, bis die Ränder goldbraun sind. Drehen Sie die Dosa um und kochen Sie die andere Seite für ein paar Sekunden. Dosa auf einem Teller anrichten und mit Tomaten-Chutney servieren.
9. Karotten- und Käsesticks
Dies ist ein toller Snack für Kinder, den Sie ihnen zwischen den Mahlzeiten geben können, wenn sie etwas zum Knabbern brauchen.
Zutaten
Du brauchst ½ Tasse geriebene Karotten, 2/3 Tasse geriebenen Käse, 1 Tasse Mehl, 50 g Butter, 4 Esslöffel Wasser.
Methode
Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Mehl vermischen, bis es wie Semmelbrösel aussieht. Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser auf einmal hinzu, um es zu einem glatten Teig zu machen. Möhren und Käse unter den Teig mischen. Legen Sie den Teig auf eine Oberfläche und rollen Sie ihn flach aus. Dieses in 5 cm lange und 1 cm breite Stäbchen schneiden. Legen Sie sie auf ein Blech und backen Sie sie 15 Minuten lang. Abkühlen und servieren!
10. Karottenkuchen
Dieses Karottenkuchen-Kinderrezept ist lecker und sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten
Sie benötigen 400 g geriebene Karotten, 400 g Mehl, 4 Eier, 1 Teelöffel Backpulver, 300 ml Olivenöl, 250 g Zucker, 150 g Kokosraspeln, 6 Teelöffel Zimtpulver, 2 Teelöffel Natron, 1 Tasse Rosinen, 120 ml Wasser .
Methode
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Alle Zutaten bis auf die Rosinen in eine Küchenmaschine geben. Gut mischen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, sodass ein Teig entsteht, der eine eiscremeähnliche Konsistenz hat. Fügen Sie die Rosinen hinzu. In eine Kuchenform geben und 45 Minuten backen. Abkühlen und servieren!
Probieren Sie diese gesunden und leckeren Karottenrezepte aus, um Ihre wählerischen Kleinkinder zum Essen zu bringen. Karotten können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, um köstliche Speisen zuzubereiten, die kleine Kinder lieben werden!