Geschrieben von Minati PradhanWährend des Lockdowns war es für uns Hausfrauen eine echte Herausforderung, die Familie mit begrenzten Zutaten körperlich, emotional und kulinarisch zufriedenzustellen. Wie kreativ kann man aus denselben Lebensmitteln immer neue Gerichte zaubern? Manchmal lohnt es sich, Neues auszuprobieren – oft mit einem doppelten Gewinn.
Eines Tages griff ich zum bewährten Khichdi, aber statt des klassischen Dal- oder Gemüse-Khichdi wagte ich mich an grünen Moong Khichdi. Tatsächlich hatte ich das Rezept fast ein Jahrzehnt lang aufgeschoben, obwohl ich es durchaus beherrschte. Plötzlich wurde mir klar: Es war Zeit, diesen Aufschub zu beenden!
Als das Khichdi fertig war, weckte sein Duft und Aussehen eine unvergessliche Erinnerung – den Grund, warum ich es überhaupt ausprobieren wollte.
Mein Sohn war damals vier Jahre alt. Mein Mann war zu einer Schulung in Mumbai, und wir blieben in Chennai. Wir nutzten ein langes Wochenende mit Feiertag am Montag, um ihn zu besuchen und nach Lonavala und Khandala zu fahren – beliebte Bergorte nahe Mumbai. Der Hit Hindi-Filmhit „Aati kya Khandala“ machte sie noch populärer. Lonavala ist eine grüne Oase, ideal für einen Kurzurlaub, auch wenn sie nicht mit den majestätischen Western Ghats im Süden mithalten kann. Nach zwei Stunden Zugfahrt erreichten wir die lebendige Kleinstadt, berühmt für ihre Chikkis-Süßigkeiten.
Wir checkten in einem gemütlichen Ferienhaus ein mit 3-4 Zimmern und kleiner Küche. Ein Hausmeister kümmerte sich um Reinigung und Einkäufe. Ich kochte Frühstück, wir aßen mittags in einem nahen Restaurant und erkundeten die Sehenswürdigkeiten. Abends kehrten wir dorthin zurück – Chapati mit Gemüsecurry, frisch zubereitet von einer gujaratischen Familie. Die Speisekarte war begrenzt, aber das Essen lecker und gesund. Das Lokal war mittags oft überlaufen, das Menü wechselte wöchentlich. Wir speisten dort zweimal abends – bis zum dritten Abend.
Bei Regen schauten wir einen Film in einem kleinen Kino, das um 20:45 Uhr endete. Mit einem Auto fuhren wir gegen 21:05 Uhr zu unserem Stammlokal. Draußen waren die Lichter aus. Drinnen gingen sie an, doch der Helfer sagte, sie seien geschlossen. Das Auto war weg, ein anderes zu finden schwierig. Ein anderes Lokal lag eine halbe Meile entfernt, und wir hatten Hunger. Der Besitzer – in traditioneller Dhoti, Kurta und mit Choti – kam heraus.
„Arrey Sir, Sie sind spät dran. Aber keine Sorge, wir lassen Sie nicht hungrig gehen. Von der Karte können wir nichts mehr anbieten, doch für unseren Familienabend haben wir grünen Moong Khichdi. Sie sind mit Kind hier – bitte setzen Sie sich!“ Er wies den Helfer an, uns zu bedienen. Wir wuschen uns die Hände, und der Junge brachte den dampfenden Khichdi mit Gurke. Dieses einfache Gericht schmeckte göttlich. Er nahm widerstrebend nur eine Rupie. Wir dankten herzlich und gingen – sein Lächeln im Herzen, Tränen der Rührung in meinen Augen.
Jahre später berührt mich diese Geste noch immer. Die Großzügigkeit dieses Mannes, seine Philosophie und Spiritualität haben unauslöschlichen Eindruck hinterlassen. Ob es für seine Familie reichte? Vielleicht mussten sie nachkochen. Doch die Lektion, hungrige Gäste zu speisen, prägt mich. Ich gebe Essen an Dienstpersonal, Fahrer und Nachbarn weiter – in seinem Sinne.