Die fleißigen und vielseitigen südindischen Mütter können fabelhafte Köchinnen sein und sind unerschütterlich in ihrer Entschlossenheit, Sie zu ernähren!
"Sieh dich an! Zwei Tage von zu Hause weg und du hast schon abgenommen!“ Dies ist wahrscheinlich die übliche Einladung, die wir alle von unseren Müttern erhalten, wenn wir nach ein oder zwei Tagen nach Hause zurückkehren. Unsere Mütter denken kaum, dass wir zugenommen haben und sind immer bereit, uns mit neuen und innovativen Gerichten zu füttern. Aber es gibt einige Klassiker, mit denen wir aufwachsen. Dies sind die Komfortnahrungsmittel, die uns erfreuen und uns das Gefühl geben, zu Hause zu sein.
Werfen wir einen kurzen Blick auf einige der berühmtesten südindischen Rezepte, die eine echte südindische Mutter gerne für ihre Kinder zaubern würde, und Ihre Kinder werden es sicher auch lieben. Hast du heute gefrühstückt? Nun, wenn nicht, bereiten Sie sich darauf vor, sehr, sehr hungrig zu sein, und sagen Sie nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt!
16 köstliche südindische Rezepte
1. Sambar
Dieses Rezept ist genauso lecker wie angekündigt und schmeckt hervorragend als Frühstück oder als Snack am späten Abend. Aber das wusstest du schon. Danke Bollywood!
2. Gemüse-Idli
Was kommt einem in den Sinn, wenn man an „Sambar“ denkt – oder sogar an Südindien! Das bescheidene Idli natürlich! Und was kann diese tödliche Kombination noch einen Schritt weiter bringen? Warum, es ist die moderne Variante eines klassischen Gerichts – das „Gemüse-Idli!“
3. Vatthakuzhambu
Nun, diese Beilage für Reis ist nicht so schwer zuzubereiten, wie sie auszusprechen ist. Aber es gibt eine Garantie – Sie werden nach mehr fragen. Sie können dies auch mit Kokosnuss verfeinern und beim Servieren einen Schuss Butter hinzufügen. Lecker!
4. Ven Pongal/Süßes Pongal
Dieses Khichdi aus Dal und Reis sieht kompliziert aus, ist aber super einfach zuzubereiten! Pongal hat eine andere Version davon – eine süße – die genauso lecker ist! Also, wann geht der nächste Flug nach Chennai?
5. Rasam
Spritzig, würzig und absolut köstlich. Rasam ist das beste Hausmannskost aller Zeiten. Bei Erkältung, Fieber, Liebeskummer und verlegten Ohrringen.
6. Keerai Pruppu Masiyal und Payasam
Etwas Moong Dal, Trockenfrüchte und Gemüse sprechen die universelle Sprache der Liebe:„Wo ist mein Kind? Ich muss sie verwöhnen. JETZT!" Mütter fügen der Gleichung manchmal auch Milch und Zucker hinzu, um ein köstliches Payasam zu zaubern.
7. Sonntagshühnchen
Jede Mutter in Südindien hat ein anderes Sunday Chicken-Rezept. Dieses Gericht gibt Bindung, verführerischen Aromen und liebevollen Müttern eine ganz neue Definition!
8. Thakkali Sadham
Eine würzige Reiszubereitung aus Tomaten und Zwiebeln. Das Chutney kann als separate Beilage gegessen werden; es passt zu so ziemlich allem. Mit Reis, Chapati und Brot, und ja, Tacos und Sushi auch!
9. Kubilappam
Jackfruits werden in Hülle und Fülle verfügbar sein, wenn der Monsun kommt. Und Kumbilappams sind ein traditioneller Abendsnack, der gut zu einem dampfenden Glas Tee passt, während Sie draußen den Regen genießen – ja, wir haben gerade beschrieben, wie sich „Glückseligkeit“ anfühlt!
10. Jackfrucht-Payasam
Mütter sagen:„Während wir es mit einem großen Vorrat an Jackfruits zu tun haben, warum machen Sie nicht auch eine Schüssel mit herzhaftem Payasam?“ Und natürlich haben sie Recht – warum nicht!
11. Poha Süß
Ein Dessert wie kein anderes, eine Schüssel Poha ist so nahrhaft wie sättigend! Die leckere Mischung aus Jaggery, Nüssen und allem Guten; und das Beste daran ist, dass die Zubereitung kaum zehn Minuten dauert!
12. Vada
Wer hat nicht den allberühmten Vada probiert, der liebevoll (aber ungenau!) als „herzhafter Krapfen“ bezeichnet wird! Tauchen Sie es in Chutney oder Sambhar, um einen himmlischen Bissen zu erleben!
13. Utthappam
Ein Desi-Pfannkuchen gefüllt mit Gemüse – gesund für den Körper, Glück für die Seele!
14. Pesarattu
Dieses Dosa ist ein klassisches Andhra-Gericht und besteht besser aus grünem Gramm und hat einen ganz anderen Schlag!
15. Quarkreis
Der allseits beliebte Topfenreis genießt einen ebenso legendären Status wie Rajnikanth selbst. Probieren Sie es selbst aus, wenn Sie es noch nicht getan haben, denn Sie wissen nicht, was Sie verpassen!
16. Pazham Pori
Gebratene Bananenkrapfen! Sie werden kaum einen Malayali finden, der dieses Gericht ablehnen würde, besonders wenn es von seinen Müttern zubereitet wird!
Haben Sie schon Hunger? Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren dieser köstlichen Gerichte.
Bildquellen:
http://www.blendwithspices.com/
https://www.fitfoodie.in/
https://www.archanaskitchen.com/
https://recipes.snydle.com/