Proteinriegel erfreuen sich bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen großer Beliebtheit, insbesondere bei gesundheitsbewussten Menschen. Der Markt hat Riegel verschiedener Sorten, aber nicht alle Eltern sind damit einverstanden, ihren Kindern mit Konservierungsstoffen beladene Proteinriegel zu geben. Wenn Sie zu den Eltern gehören, die lieber zu Hause ihre eigenen Proteinriegel herstellen möchten, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie köstliche und nahrhafte Rezepte finden, die Ihre Kinder lieben werden.
Gesunde Rezepte für Proteinriegel
Hier sind einige einfache Rezepte für nahrhafte Proteinriegel und Proteinriegelrezepte für das Bodybuilding, die Sie nach Ihren Vorlieben anpassen können:
1. Vanille- und Erdnussbutter-Proteinriegel
Dieser ist lächerlich einfach zuzubereiten und ist vollgepackt mit Proteinen und einigen Kalorien.
Zutaten
- Erdnussbutter – 1/2 Tasse
- Hafermehl – 1/2 Tasse
- Honig – 1/2 Tasse
- Proteinpulver mit Vanillegeschmack – 2 Messlöffel
- Wachspapier – 2 Blätter
Methode
- Mische alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zusammen.
- Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sie beginnt, einen gleichmäßigen Teig zu bilden. Wenn noch etwas Pulver übrig ist, kneten Sie es mit den Händen und mischen Sie es weiter, bis es eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
- Legen Sie den Teigklecks auf ein Pergamentpapier und drücken Sie ihn mit den Händen oder einem Werkzeug flach.
- Den ausgeflachten Teig mit einem Messer in gleichmäßig geformte Riegel schneiden.
- Schneiden Sie das andere Wachspapier in Stücke, die etwas größer als die Teigstangen sind.
- Bedecke jeden Riegel mit einem Stück Wachspapier und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
2. Kokosnuss-, Mandel- und Schokoladenproteinriegel
Dieses Proteinriegel-Rezept ist vollgepackt mit Proteinen und essentiellen Nährstoffen und außerdem super lecker.
Zutaten
- Kokosraspeln, ungesüßt – 1 Tasse
- Hafermehl/Mandelmehl – 6 Esslöffel
- Proteinpulver mit Vanillegeschmack – 2 Messlöffel
- Ungesalzene Butter/Kokosöl – 1/4 Tasse
- Jedes klebrige Süßungsmittel deiner Wahl – 1/4 Tasse
- Mandelmilch – 1/4 Tasse
- Mandeln ungesalzen – 25 bis 30
- Schokostreusel/Backschokolade – Nach Bedarf
Methode
- Kokosraspeln, Proteinpulver und Mandel-/Hafermehl in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Fügen Sie den klebrigen Süßstoff und die ungesalzene Butter/das Kokosöl hinzu und mischen Sie gründlich.
- Füge nach und nach Mandelmilch mit einem Esslöffel zu der Mischung hinzu, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Ziehen Sie den Teig mit der Hand in Stücke und formen Sie 10-15 Riegel oder Kugeln und legen Sie sie auf ein Wachs- oder Pergamentpapier.
- Drücken Sie 2 oder 3 Mandeln in jeden Riegel/jede Kugel und kühlen Sie sie, bis sie eine feste Masse werden.
- Schmelzen Sie die Backschokolade in einer Schüssel und tauchen Sie sie mit einer Gabel vollständig in die Schokolade ein.
- Zum Erstarren erneut in den Kühlschrank stellen.
3. Zuckerfreie Zimt-Proteinriegel
Dieses ist eine perfekte Mischung aus Geschmack, Textur und Nährstoffen, abzüglich der Kohlenhydrate.
Zutaten
- Reife, zerdrückte Banane – 3/4 Tasse
- Kichererbsen – 400 Gramm
- Mandelbutter – 1/2 Tasse
- Fein gemahlene Leinsamen – 1/3 Tasse
- Zimtpulver – 1 Esslöffel
- Vanilleessenz – 1 Teelöffel (optional)
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 176 Grad vor.
- Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie einheitlich sind. Alternativ mit den Händen zerdrücken und kneten.
- Eine 8×8-Zoll-Backform einfetten und die gemischten Zutaten in die Pfanne gießen.
- 20 Minuten im Ofen backen.
4. Proteinriegel mit Schokolade, Nüssen und Meersalz
Dieses Rezept verwendet einfache Zutaten und hat all die Güte Ihrer Lieblingsnüsse; plus Protein, minus Zucker.
Zutaten
- Ganze Mandeln – 1 Tasse
- Rohe Cashewnüsse – 1 Tasse
- Entkernte Datteln – 1 Tasse
- Proteinpulver deiner Wahl – 3/4 Tasse
- Ungesüßtes Kakaopulver – 3 Esslöffel
- Wasser
- Meersalz
- Kakaonibs oder ungesüßte Schokoladenstückchen
Methode
- Geben Sie die Cashewnüsse und Mandeln in einen Mixer und verarbeiten Sie sie fein, bis sie zu einer butterartigen Paste werden.
- Geben Sie nun nach und nach Datteln hinzu und mischen Sie, bis sie gründlich eingearbeitet sind.
- Mische weiter, während du Proteinpulver, Kakaopulver und eine kleine Menge Wasser hinzufügst, bis die Mischung zu einem krümeligen Teig wird. Es sollte genug Klebrigkeit haben, um zusammenzuhalten, wenn du es zwischen deinen Fingern drückst. Wenn sie zerbröckeln, etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in eine breite Backform, die mit Wachspapier ausgelegt ist, und drücken Sie den Teig mit einer Pfanne mit flachem Boden, bis er vollständig flach ist.
- Kakao-Nibs/Schokostückchen, gehackte Mandeln und Meersalz über den Teig streuen. Die größeren Klumpen in den Teig drücken.
- Kühlen Sie den Teig, bis er fest wird. Den flachgedrückten Teig in Riegel schneiden und einzelne Stücke mit Wachspapier umwickeln und in einem Druckverschlussbeutel verschließen.
- Lagern Sie die Riegel im Kühlschrank.
5. Quinoa, Chiasamen und Mandelproteinriegel
Diese Proteinriegel sind ideale gesunde Snacks für den Mittag.
Zutaten
- Trockene Quinoa-Samen jeder Sorte – 1/2 Tasse
- Chiasamen jeder Sorte – 1/2 Tasse
- Leinsamen fein gemahlen – 2 Esslöffel
- Haferflocken – 1 Tasse
- Rosa Himalaya-Salz – 1/4 Teelöffel
- Kardamom – 1 Teelöffel
- Zimt – 1 Teelöffel
- Grob gehackte Mandeln – 1/2 Tasse
- Honig – 1/4 Tasse
- Brauner Reissirup – 1/4 Tasse
- Mandelbutter – 1/2 Tasse
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 176 Grad vor.
- Verwenden Sie eine große Rührschüssel, um die verschiedenen trockenen Zutaten zu vermischen, d. h. Chia- und Quinoasamen, Leinsamen, Zimt, Kardamom, Haferflocken, Salz und gehackte Mandeln.
- Mischen Sie die Mandelbutter, den Honig und den braunen Reissirup in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammen. Im Ofen erhitzen und pürieren.
- Gießen Sie die geschmolzenen Zutaten über die Trockenmischung und rühren Sie gründlich mit einem Antihaft-Spatel um. Falls sie anfangen fest zusammenzukleben, knete die Mischung mit den Fingern gut durch.
- Wenn der Teig gut vermischt ist, gib ihn in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform. Den Teig klopfen, bis er flach und gleichmäßig ist.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen und nach Ende herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Trennen Sie die Platte vom Pergamentpapier und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Die fertige Platte mit einem Pizzaschneider in Proteinriegel schneiden.
- Wickle die abgekühlten Riegel in Wachspapier und kühle sie.
Kinderfreundliche Energieriegel-Rezepte
Die Ernährungsbedürfnisse eines Kindes zu erfüllen, kann schwierig sein, besonders wenn es wählerische Esser sind. Ihre Proteinriegel sind zwar reich an Nährstoffen, haben aber möglicherweise keinen ansprechenden Geschmack für die Kinder. Hier sind hausgemachte Proteinriegel, die Ihre Kinder lieben würden.
1. Kiddy Whey Proteinriegel
Diese Riegel eignen sich hervorragend, um Ihren wählerischen Esser dazu zu bringen, das Protein zu sich zu nehmen, das er jeden Tag benötigt.
Zutaten
- Whey Protein – 6 Messlöffel (30 Gramm pro Messlöffel)
- Glatte Erdnussbutter – 1/2 Tasse
- Schneller Hafer – 1½ Tasse
- Honig – 1/4 Tasse
- Vanille – 1 Teelöffel
- Schokostückchen – 3 Esslöffel
- Rosinen oder getrocknete Kirschen – 3 Esslöffel
- Ungesüßte Mandelmilch – 1/2 Tasse
Methode
- Haferflocken und Molkenprotein in eine große Schüssel geben.
- Fügen Sie Erdnussbutter hinzu und rühren Sie um, bis eine einheitliche Mischung entsteht.
- Rühren Sie etwas Honig und Vanille ein, während die Mischung gleichmäßig zusammenkommt.
- Füge die Mandelmilch hinzu und rühre weiter. Streuen Sie die Schokoladenstückchen und Rosinen hinein.
- Den Teig in eine mit Wachspapier ausgelegte rechteckige Form geben und flach drücken, bis er gleichmäßig dick ist.
- Verwenden Sie Keksausstecher, um die Proteinriegel in verschiedene Formen zu schneiden, und legen Sie sie alle in einen Ziploc-Beutel, um sie zu kühlen.
- Den übrig gebliebenen Teig erneut zu einer Masse kneten und flach drücken, um den Schneidevorgang zu wiederholen.
2. Knuspriger Nuss-Proteinriegel
Diese Proteinriegel sind ein knuspriger, köstlicher und lustiger Snack, den Ihr Kind zu jeder Tageszeit vernaschen kann.
Zutaten
- Honig – 1/2 Tasse
- Erdnuss- oder Mandelbutter – 1/2 Tasse
- Ahornsirup – 2 Esslöffel
- Rapsöl – 1 Esslöffel
- Hellbrauner Zucker – 1/4 Tasse
- Zimt – 1/4 Teelöffel
- Haferflocken – 2 Tassen
- Knuspriges Reismüsli – 2 Tassen
- Geröstete Weizenkeime – 1/4 Tasse
- Gehackte Mandeln – 1/2 Tasse
- Gehackte Trockenfrüchte (Kirschen, Feigen, Heidelbeeren, Aprikosen) – 1 Tasse
- Koscheres Salz – 1/2 Teelöffel
Methode
- Eine 22,9 x 33 cm große Auflaufform einfetten und fertig stellen.
- Ahornsirup, Nussbutter, Honig, Rapsöl, Zimt und braunen Zucker in einen kleinen Topf geben. Rühren Sie die Mischung über Hitze und kochen Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten lang, bis sie gerade anfängt zu sprudeln.
- Mische die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel und gieße die warme flüssige Mischung unter Rühren mit einem Spatel darüber. Gründlich mischen und ggf. kneten.
- In die gefettete Auflaufform geben und den Teig gleichmäßig glätten.
- Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit einem Ausstecher ausstechen.
Häufig gestellte Fragen
Nachfolgend beantworten wir einige häufig gestellte Fragen zu Proteinriegeln:
1. Was sollte die ideale Proteinzufuhr für Erwachsene und Kinder sein?
Die empfohlene Proteinzufuhr für Erwachsene beträgt 0,88 Gramm Protein pro Kilogramm Körpermasse. Ein 60 Kilogramm schwerer Erwachsener würde also täglich etwa 52,8 Gramm Protein benötigen. Für Kinder im Alter von etwa 10 Jahren beträgt die empfohlene Proteinzufuhr 0,95 Gramm Protein pro Kilogramm Körpermasse. Ein 35 Kilogramm schweres Kind benötigt also täglich etwa 33 Gramm Eiweiß.
2. Wann können Kinder Proteinriegel essen?
Da der Körper keine Proteine speichert, können Kinder gut daran tun, ihre Proteinaufnahme über den Tag zu verteilen. Sie werden am besten während kurzer Pausen in der Schule und nach körperlicher Aktivität getrunken. Platzieren Sie die Einnahme von den Mahlzeiten entfernt.
3. Worauf Sie bei einem Proteinriegel achten sollten
Es gibt 4 wichtige Dinge, auf die Sie bei Proteinriegeln, die Sie zu Hause herstellen oder in einem Geschäft kaufen, achten müssen:
- Halten Sie Ausschau nach Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Aspartam und Palmöl. Proteinriegel sollten diese Inhaltsstoffe idealerweise nicht enthalten.
- Überschüssiger Zucker macht den Verzehr von Proteinriegeln zunichte. Achten Sie also auf diese.
- Der Kaloriengehalt ist wichtig, besonders wenn Sie an einem Gewichtsabnahmeprogramm teilnehmen. Halten Sie es unter 400 Kalorien pro Riegel. Proteinriegel für Kinder können jedoch mehr Kalorien haben, da sie tagsüber mehr Energie benötigen.
- Die Proteinquellen können sich in Riegeln unterscheiden. Einige können aus Eiern, einige aus Molke und einige aus Kollagen stammen.
Hausgemachte Proteinriegel sind ausgezeichnete Quellen für alle wichtigen Nährstoffe, die Ihr Körper zusammen mit Proteinen benötigt. Was noch besser ist, Sie wissen genau, welche Zutaten darin enthalten sind, und Sie haben die Kontrolle über die Herstellung.
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