Sie brauchen nur „Pasta“ zu sagen, und die Kinder sind überall und stellen endlose Fragen darüber, welche Form die Pasta hat, ob Sie eine weiße oder rote Sauce verwenden und vor allem, wann sie fertig sein werden! Pasta ist der neueste Food-Trend und erfreut sich vor allem bei der jüngeren Generation großer Beliebtheit. Aber wie alles andere, was sich verlockend anfühlt, gilt auch Pasta allgemein als Schrott! Kannst du als verantwortungsbewusste, aber vernarrte Mutter irgendetwas tun, um aus Nudeln eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit zu machen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen?
Nudeln, die jetzt in interessanten Formen und Größen erhältlich sind, sind bei Kindern sofort ein Hit. Es ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich gut als Abendsnack, Abendessen oder sogar als spezielles Komfortessen von Mama für die Tage eignet, an denen sich Ihr Kind niedergeschlagen fühlt. Die einzige Sorge – und die ist groß – ist, dass Nudeln nicht wirklich gesunde Lebensmittel sind. Viele Nudeln auf dem Markt verwenden raffiniertes Mehl oder Grieß, werden in kalorienreichen Saucen gekocht und tun nicht viel in Bezug auf die Ernährung.
Nun, nicht mehr! Ernährungsexperten auf der ganzen Welt haben ihre Köpfe zusammengesteckt, um einige geniale Hacks zu finden, die Pasta zu einer gesunden Mahlzeit machen. Sie müssen nur diesen Schritten folgen, um die Super-Mama zu werden, die ihren Kindern ihr Lieblingsessen serviert, aber dafür sorgt, dass es nahrhaft ist!
1. Suchen Sie nach ballaststoffreichen Nudeln
Halten Sie sich von Nudeln fern, weil Sie denken, dass sie voller Maida sind? Zeit, diesen Mythos zu ändern! Colavita zum Beispiel verwendet 100 % Vollkorngrieß und frisches Bergquellwasser – also ohne künstliche Zutaten! Dies macht Pasta nicht nur zu einer sättigenden Mahlzeit, sondern trägt auch dazu bei, die Ballaststoffe Ihrer Kinder zu steigern.
Geheimtipp: Versuchen Sie, einen Nudelsalat mit Gemüse zuzubereiten. Das Beste daran ist, dass dieses Rezept gut zu Vollkornnudeln passt und ihnen einen schönen nussigen Geschmack verleiht, den Kinder lieben werden.
2. Verwenden Sie diesen Tipp, um Salz beim Kochen einzuschränken
Uns wurde immer gesagt, dass wir beim Kochen von Nudeln eine Prise Salz hinzufügen sollten. Aber wussten Sie, dass dies den Natriumgehalt erhöhen und das Wasser länger zum Kochen bringen kann? Was Sie stattdessen tun sollten, ist zweierlei:1. Vermeiden Sie es, Salz in das Wasser zu geben, das Sie zum Kochen von Nudeln verwenden, und 2. Heben Sie etwas von der Kochflüssigkeit auf, nachdem Sie die Nudeln abgegossen haben, und verwenden Sie sie, um eine Sauce zuzubereiten. Sie erhalten eine reichhaltige cremige Sauce ohne die eigentliche Sahne!
3. Nudeln nur bis zu diesem Punkt kochen
Kochen Sie Ihre Nudeln richtig? Die richtige Methode ist, „al dente“ zu kochen, d.h. noch leicht fest und zäh zu sein. Das Überkochen von Nudeln macht es ungesund für Ihre Kinder, da es den glykämischen Index erhöht oder dazu führt, dass Kohlenhydrate in Ihrem Blutkreislauf leicht verfügbar sind! Hier ist ein spezieller Mommy-Hack:Kochen Sie Ihre Nudeln und lassen Sie sie abkühlen. Dadurch wird der Gehalt an resistenter Stärke in den Teigwaren erhöht. Dies bedeutet, dass diese Stärke beim Aufwärmen der Speisen widerstandsfähig bleibt und zur gesunden Masse der Speisen beiträgt! Das bedeutet auch, dass Sie keine kalten Nudeln essen müssen, um die zusätzlichen Ballaststoffe zu genießen.
4. Wählen Sie aus einer dieser gesunden Saucen
Was Nudeln ungesund macht, ist meistens die kalorienreiche Soße, mit der sie serviert wird! Aber die gute Nachricht ist, dass das Gericht ohne die Kalorien genauso lecker sein kann, wenn Sie nur die richtige Sauce auswählen. Ihre beste Wahl wäre Tomatensauce – maximale Ernährung, minimale Kalorien und Vitamine und Antioxidantien als Bonus! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Nährwertkennzeichnung sorgfältig lesen und eine Sauce mit weniger als 360 mg Natrium pro halbe Tasse wählen.
Wie wäre es mit Fleischsauce, Cheddar-Käsesauce und dem ewigen Lieblings-Pesto? Typischerweise können diese Saucen sehr natriumreich sein. Aber warte, es gibt Hoffnung! Sie können den Gesundheits- (und Geschmacks-!) Quotienten jeder Soße erhöhen, indem Sie etwas Colavita-Olivenöl extra vergine und frische Kräuter darüberträufeln. Lecker!
5. Schmeiß etwas Gemüse in die Pasta
Mütter sind Experten in allem, was damit zu tun hat, Gemüse in herzhafte Gerichte zu schmuggeln! Die Gemüse, die wirklich gut zu Nudeln passen, sind Brokkoli, Spinat, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Bohnen und Erbsen. Aber experimentieren Sie ruhig. Sie können Pasta auch mit vegetarischen Beilagen servieren. Wie wäre es mit einer Schüssel Nudeln, begleitet von einem großen grünen Salat oder sautiertem Gemüse? Es wird Sie wie einen Meisterkoch aussehen lassen und wir versprechen, dass die Kinder auch nichts dagegen haben werden. Unsere Wahl wäre dieses atemberaubende Pasta-Nest mit geröstetem Gemüse.
6. Geben Sie Ihrer Pasta einen enormen Ballaststoffschub
Abgesehen von Gemüse, gibt es eine andere Möglichkeit, den Nährwert von Nudeln zu erhöhen? Ballaststoffe sind ein Muss für Kinder jeden Alters, da sie helfen, ihr Verdauungssystem in einem guten Zustand zu halten. Gehen Sie bei der Zubereitung von Nudeln so vor:Fügen Sie der Nudelsauce ein paar Esslöffel Haferkleie, Flohsamen oder Chiasamen hinzu. Erledigt! Sie haben nicht nur die Ballaststoffe in dem ganzen Gericht erhöht, sondern auch verlangsamt, wie schnell Ihr Körper die Nudeln verdaut. Dies hält Blutzuckerspitzen in Schach.
7. Wählen Sie magere Proteine wie diese
Wussten Sie, dass Pasta eine großartige Möglichkeit sein kann, Protein in die Ernährung Ihrer Kinder aufzunehmen? Da Kinder Pasta so sehr mögen, können Sie sie als Basis verwenden, um der Sauce gekochte Bohnen oder Hähnchenschnitzel/Wurst hinzuzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie mageres Protein aufnehmen, das ihre Gesamtentwicklung beschleunigt. Probieren Sie für ein schnelles proteinreiches Rezept diese Pasta-Bohnen-Suppe.
8. Siehe diese Abbildungen für die richtige Portionsgröße
Wieviel ist genug? Wenn Sie es als Beilage servieren, sollte eine Portion gekochte Nudeln idealerweise ½ Tasse (50 Gramm) betragen. Wenn es Ihre Hauptmahlzeit ist, sollten 1½ Tassen ausreichen. Wenn Sie auswärts essen, versuchen Sie, Ihre Portionen auf diese Größen zu beschränken. Denken Sie daran, dass Sie auch cremige Nudelsaucen berücksichtigen müssen, insbesondere geriebenen Käse. Als Beilage genügt ein Esslöffel Käse (15 Gramm). Bei Olivenöl wirken ein oder zwei Teelöffel (5 Gramm) Wunder, um den Geschmack zu verbessern!
9. Käse funktioniert am besten, wenn er nur zum Garnieren verwendet wird
Denken Sie an Pasta und der Verstand beschwört Bilder von Parmesan und Ricotta herauf! Nun, während Käse und Nudeln definitiv gut zusammenpassen, empfehlen wir, die Nudeln mit geriebenem Käse zu garnieren. Dadurch können Sie die gesättigten Fette und den Kaloriengehalt der Mahlzeit reduzieren. Wenn Sie befürchten, dass das Ergebnis nicht appetitlich genug sein wird, machen Sie sich keine Sorgen! Probieren Sie eines der einzigartigen Pastanester von Colavita – es gibt sie in exotischen Formen wie Fettucine und Tripoolini – und wir versprechen Ihnen, dass die Kinder verzaubert sein werden!
10. Vermeiden Sie schließlich den Verzehr von Nudeln als Streetfood
Abgesehen von Bhelpuri und Panipuri ist Pasta der letzte Schrei unter den Straßenverkäufern! Nun, obwohl wir nicht leugnen können, dass Streetfood einen unbestreitbaren Charme hat, besonders für Kinder, könnte es auch bedeuten, zu viel Öl und Salz zu sich zu nehmen. Versuchen Sie, leckere und nahrhafte Nudelgerichte zu Hause zuzubereiten, damit Sie sowohl das Kochen als auch die Portionsgröße genau überwachen können. Wenn Sie noch nie Nudeln gekocht haben, kann diese einfache Masala-Pasta ein guter Ausgangspunkt sein.
Worauf wartest du, Mama? Jetzt, da Sie mit diesen gesunden Nudel-Hacks bewaffnet sind, können Sie eine Schüssel voll gesunder, schmatzender Nudeln zubereiten, die Ihre Kinder lieben werden. Das Beste daran ist, dass auch Sie mitfeiern können – ohne Angst vor Gewichtszunahme!