Kinder lieben Käse – und das zu Recht. Als wertvolle Kalziumquelle unterstützt er das Wachstum und die Knochengesundheit. Mit diesen 10 bewährten Rezepten bereiten Sie zu Hause gesunde, leckere Gerichte vor, die Kinder begeistern und Restaurants überflüssig machen. Als erfahrene Köchin und Ernährungsfachkraft teile ich hier kinderfreundliche Klassiker, die einfach zuzubereiten sind.
10 köstliche Käserezepte für Kinder
Probieren Sie diese unkomplizierten Rezepte aus – vollgepackt mit Käse und nährstoffreichen Zutaten!
1. Käsefondue
Zutaten:
- Geriebener Gruyère-Käse
- Geriebener Schweizer Käse
- Maisstärke
- Trockener Weißwein
- Zitronensaft
- Muskatnuss, gemahlen
- Trockener Senf
- Gehackter Babymais
- Gehackter Brokkoli
Zubereitung:
a) Maisstärke mit Käse mischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
b) Babymais und Brokkoli blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
c) Wein und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen, Käsemischung einrühren und cremig köcheln lassen.
d) Muskatnuss, Senf und Gemüse unterrühren.
e) In einen Fonduetopf geben und bei niedriger Hitze warm halten.
2. Quesadillas
Zutaten:
- Salsa
- Geriebener Cheddar-Käse
- Vollkorn-Tortillas
- Maiskörner
- Gekochtes, gewürfeltes Hähnchenfleisch (ohne Knochen)
- Gewürfelte rote Paprika
- Pflanzenöl
Zubereitung:
a) Tortilla mit Salsa bestreichen, Käse darüberstreuen.
b) Paprika, Mais und Hähnchen hinzufügen, zu einem Halbmond falten.
c) In heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
d) In Stücke schneiden, mit Salsa oder Sauerrahm servieren.
3. Mac and Cheese
Zutaten:
- Ungekochte Makkaroni
- Fettarme Milch
- Weizenmehl
- Geriebener Cheddar-Käse
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Brotkrümel
- Butter
Zubereitung:
a) Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen.
b) Milch und Mehl in einer Pfanne erhitzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
c) Mit Salz, Pfeffer und Käse verfeinern, Nudeln unterheben und kurz ziehen lassen.
d) Brot zu Krümeln verarbeiten und anrösten.
e) Krümel darüberstreuen und servieren.
4. Käse-Frittata
Zutaten:
- Eier
- Salz
- Gehackter Schnittlauch
- Pfeffer
- Gehackte weiße Zwiebel
- Butter
- Babyspinat
- Geröstete, gehackte Paprika
- Geriebener weißer Cheddar-Käse
- Ricotta-Käse
Zubereitung:
a) Eier mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer verquirlen.
b) Butter schmelzen, Zwiebeln anbraten.
c) Paprika, Spinat und Ricotta einrühren.
d) Eimasse hinzufügen, kurz stocken lassen, mit Cheddar belegen.
e) Auf ein Blech geben und goldbraun backen.
f) In Keile schneiden, mit Brot servieren.
5. Oreo-Käsekuchen
Zutaten:
- Oreo-Kekse
- Frischkäse
- Butter
- Maisstärke
- Eier
- Zucker
- Vanilleextrakt
- Schokolade
- Sahne
Zubereitung:
a) Kekse mit Butter zerbröseln, als Boden drücken.
b) Frischkäse, Zucker, Stärke und Eier cremig schlagen.
c) Vanille, Schokolade und Sahne unterheben.
d) Auf den Boden geben, bei 180 °C 10 Min. backen, dann bei 100 °C 1 Std.
6. Käsesoufflé
Zutaten:
- Kartoffelpüree
- Geriebener Cheddar-Käse
- Geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Milch
- Eier
Zubereitung:
a) Ofen auf 190 °C vorheizen.
b) Kartoffeln mit Käsen, Gewürzen, Eigelb und Milch mischen.
c) Eiweiß steif schlagen und unterheben.
d) In gefettete Form füllen, 50 Min. backen.
e) Sofort mit Salat servieren.
7. Gemüse-Käse-Törtchen
Zutaten:
- Törtchenteig
- Milch-Sahne-Mix
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Trockener Senf
- Geriebener Cheddar-Käse
- Gehackte rote Paprika
- Gehackter Brokkoli
- In Scheiben geschnittene Pilze
- Fein gehackte Zwiebel
- Öl
Zubereitung:
a) Milch-Sahne, Eier und Gewürze verquirlen.
b) Gemüse in Öl anbraten.
c) Formen mit Eimasse halb füllen, Gemüse und Käse darauf.
d) Bei 190 °C 20–25 Min. backen.
8. Penne mit Käse und Speck
Zutaten:
- Penne-Nudeln
- Olivenöl
- Gehackter Knoblauch
- Speckstreifen
- Frischer Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Geriebener scharfer Cheddar-Käse
Zubereitung:
a) Penne kochen.
b) Knoblauch in Öl anbraten.
c) Speck knusprig braten, zerbröckeln.
d) Alles mit Basilikum mischen.
e) Nudeln untermischen, würzen, Käse einstreuen und mit Salat servieren.
9. Fettuccine Alfredo
Zutaten:
- Gekochte Fettuccine
- Butter
- Zerdrückter Knoblauch
- Frisch geriebener Parmesan
- Eigelb
- Eingelegte Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
a) Butter schmelzen, Knoblauch 2 Min. dünsten.
b) Sahne erhitzen, mit Eigelb verrühren.
c) Weitere Sahne schlagen, Parmesan einrühren.
d) Würzen, Nudeln unterheben.
10. Beladene Hasselback-Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln
- Cheddar-Käse
- Speck
- Sauerrahm
- Schnittlauch
- Olivenöl
- Meersalz
Zubereitung:
a) Ofen auf 200 °C vorheizen.
b) Kartoffeln einschneiden.
c) Mit Öl bestreichen, salzen, 1 Std. backen.
d) Käse einfügen, Speck braten.
e) 20 Min. weiterbacken.
f) Mit Sauerrahm, Speck und Schnittlauch toppen.
Diese Rezepte sind nicht nur kinderliebend, sondern auch nährstoffreich. Zu Hause gekocht garantieren Sie Frische und Hygiene – für glückliche Mahlzeiten!