Kinder langweilen sich normalerweise, wenn sie jeden Tag ähnliche Lebensmittel essen. Daher ist es wichtig, dass wir verschiedene Geschmacksrichtungen aus unseren Grundnahrungsmitteln wie Reis kreieren, um sie von Junk Food abzulenken.
Einfache Reisrezepte für Kinder
Reisrezepte für Kinder sind einfach zuzubereiten und gesund. Reis kann mit jedem Geschmack oder Essen kombiniert werden. Halten Sie sich für perfekte und gesunde indische Reisrezepte für Kinder an hausgemachte oder biologische Zutaten. Genießen Sie unten die Reisrezepte für eine Lunchbox für Kinder.
1. Moong Dal Kichadi
Zutaten:
- ½ Tasse Mond dal
- ½ Tasse Reis
- 1 kleine gehackte Zwiebel.
- 1 Chili
- ½ Zoll Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 Pfefferkörner
- 1 Prise Asafoetida
- 3,5 – 4,5 Wasser
- 2 EL Ghee
- Salz nach Geschmack
- Ghee
- Koriander
Vorbereitung:
- Bade den gewaschenen Mond Dal und Reis für 60 Minuten.
- In einem Herd die Kümmelsamen in Ghee anschwitzen.
- Pfeffer und Ingwer hinzufügen.
- Sobald der rohe Ingwergeruch verflogen ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
- Braten Sie die Zwiebeln hellbraun an und fügen Sie die Chili hinzu.
- Fügen Sie nach einer Minute Asafoetida, Kurkuma und den Moong hinzu Dal/Reismischung, Salz und Wasser.
- Wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen, fügen Sie 4,5 Tassen Wasser hinzu.
- Lassen Sie es für drei Pfeifen stehen und garnieren Sie es mit einem Esslöffel Ghee und gehacktem Koriander.
2. Quarkreis
Zutaten:
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1½ Tasse Quark
- ½ Tasse Granatapfel
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- Salz
- 1 EL Öl
- ¾ TL Senfkörner
- ¼ TL urad dal
- Prise Asafoetida
- 1 rote Chili
- ein paar Curryblätter
- einige gespaltene Cashewnüsse
Vorbereitung:
- Den gekochten Reis leicht zerdrücken und mit Salz abschmecken.
- Quark und die Hälfte der Milch hinzugeben.
- Granatapfel und gehackten Koriander hinzufügen.
- Die Cashewnüsse temperieren und beiseite stellen.
- Die anderen Zutaten temperieren und die Cashewnüsse hinzufügen.
- Die Mischung sofort zum Topfenreis geben und gut vermischen.
- Den Rest der Milch als Garnitur hinzufügen.
3. Klebriger reifer Mangoreis
Zutaten:
- 3 Tassen Reis (weiß)
- 2 Tassen Kokosmilch aus der Dose oder frisch
- 3/4 Tasse Jaggery
- 1 Teelöffel Salz
- 4 reife Mangos in Scheiben geschnitten
- Kokosraspeln zum Garnieren
Vorbereitung:
- Den Reis über Nacht in verdünnter Kokosmilch einweichen und unter Druck auf vier oder fünf Pfeifen garen.
- Kokosmilch erhitzen (nicht kochen) und Jaggery hinzugeben.
- Nehmen Sie eine Schüssel mit zubereitetem Reis und fügen Sie eine Tasse heiße Kokosmilch hinzu und lassen Sie es 10 Minuten lang einwirken
- Füge die reifen, süßen Mangos und Salz nach Geschmack hinzu.
- Mit Kokosraspeln garnieren.
4. Ghee-Reis
Zutaten:
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Sternanis
- 1 Strang Keule
- 3 Kardamom
- 4 Nelken
- 1-Zoll-Zimtstange
- 1 kleine Zwiebel
- ¼ Tasse gespaltene Cashewnüsse
- Salz nach Geschmack
- Ghee
Vorbereitung:
- Gewaschenen Reis 30 Minuten einweichen.
- In zwei EL. Ghee, Zwiebeln und Cashewnüsse (getrennt) goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- Alle anderen Zutaten (außer Wasser und Reis) in einer Pfanne erhitzen.
- Wasser hinzufügen.
- Den abgetropften Reis mit Salz nach Geschmack zur Mischung geben.
- Überprüfen Sie häufig und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, bis der Reis gut gekocht ist.
- Mit Zwiebeln und Cashewnüssen garnieren.
- Seien Sie großzügig mit dem Ghee. Mit raitha servieren und ein paar Chips.
5. Süßkartoffelreis
Zutaten:
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 gekochte Süßkartoffeln
- 4 Stück Knoblauch
- ¼ TL Senfkörner
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 1 große Tomate
- ½ EL. Ingwerpaste
- 1/s TL Chilipulver
- 3 TL Öl
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
- Reis und Süßkartoffeln mit Salz zerdrücken und beiseite stellen.
- Senfkörner temperieren.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Ingwer zur durchsichtigen Zwiebel geben und nach ein paar Minuten Tomaten hinzufügen.
- Wenn der Saft aus der Tomate austritt, fügen Sie Chilipulver hinzu.
- Fügen Sie den zerkleinerten Reis und die Kartoffeln zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie einige Minuten lang auf dem Herd, bevor Sie ihn ausschalten.
6. Rice Kheer/ Payasam:
Zutaten:
- 3/4 Liter Milch
- ¼ Tasse Basmati Reis
- eine großzügige Prise Kesar
- 4 EL. Zucker
- 4 zerstoßener grüner Kardamom
- ein EL. Rosinen
- 10 Cashewnüsse
- 10 blanchierte Mandeln
Vorbereitung:
- Den gewaschenen Reis 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Den abgetropften Reis in kochende Milch geben.
- Reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie den Reis kochen.
- Wenn der Reis al dente ist, fügen Sie Zucker, blanchierte Mandeln und Cashewnüsse hinzu.
- Sobald der Reis vollständig gekocht ist, fügen Sie Rosinen hinzu.
- Dies kann heiß oder kalt serviert werden.
7. Einfacher gebratener Eierreis
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 4 Pfefferkörner zerdrückt
- 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Butter
Vorbereitung:
- Sautieren Sie die zwei Eier und eine Prise Salz in einem Teelöffel Butter, bis sie trocken und gerührt sind.
- Zwiebel und Paprika in Öl anschwitzen.
- Den Ingwer und die Knoblauchpaste nach ein paar Minuten hinzugeben.
- Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie die Rühreier und den gekochten Reis hinzu. Mit Salz abschmecken.
- Dieses Rezept für gebratenen Reis kann mit etwas Tomatensauce serviert werden.
8. Tomaten- und Hühnerreis
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 TL Knoblauchpaste
- ½ kleine Zwiebel
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 gehackte Karotte
- 2 mittelgroße gehackte Tomaten (1/2 Dose)
- ½ Tasse Erbsen
- 1 Tasse Hähnchenbrust fein gehackt
- 1 Tasse Reis
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- gehackter Koriander
- Salz
Vorbereitung:
- Den Reis al dente kochen.
- Knoblauchpaste und Zwiebel in Öl goldbraun anschwitzen.
- Geben Sie alle anderen Zutaten außer Erbsen und Koriander hinzu und prüfen Sie regelmäßig, wie es kocht.
- Erbsen und Koriander hinzufügen, wenn es fast fertig ist.
- köcheln lassen, bis die Erbsen gut gekocht sind.
- Sie können dieses köstliche Hühnchen-Reis-Rezept für Kinder mit etwas Gemüse an der Seite servieren.
9. Zitronenreis
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Reis (warm oder heiß)
- eine halbe Zitrone
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL urad dal
- 2 getrocknete Chilis
- eine lange geschnittene grüne Chilischote
- 8-9 Curryblätter
- ¼ Erdnüsse (trocken gebraten oder sautiert)
- ½ TL Kurkuma
- Salz
Vorbereitung:
- Senfkörner temperieren und urad anbraten dal. Fügen Sie die Chilis (trocken und grün) und die Curryblätter hinzu.
- Sobald sie ihre Farbe ändern, schalten Sie die Flamme aus.
- Hing, Kurkuma und Salz zum Temperieren mischen.
- Den Reis gleichmäßig in einer Pfanne verteilen. Fügen Sie die obige Mischung hinzu und drücken Sie dann die Zitrone aus. Gut mischen.
- Koriander zum Garnieren hinzufügen.
10. Reiskoteletts
Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Reis
- ½ Tasse gekochte Kartoffel
- Ich habe Zwiebeln gehackt
- 1 gehackte grüne Chili
- ¼ Tasse gehackter Koriander
- je ¼ TL rotes Chili-, Kurkuma- und Korianderpulver
- ½ Teelöffel Chat Masala
- 3 EL. Gramm Mehl
- Salz
- Öl
Vorbereitung:
- Alle Zutaten nacheinander in einer Schüssel mischen und pürieren (außer Öl). Fügen Sie Gewürze oder Salz nach Ihrem Geschmack hinzu oder reduzieren Sie sie.
- Machen Sie kleine oder mittelgroße Frikadellen und braten Sie sie in einer Pfanne flach an. Sie sind gut durch, wenn sie goldbraun sind.
Indische Reisrezepte werden mit vielen Gewürzen und Gemüse zubereitet, die die richtigen Nährstoffe liefern. Also viel Spaß beim Kochen, während Sie gutes Essen für eine gesündere Generation zubereiten.
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