In der festlichen Weihnachtszeit ist es eine Herausforderung, Kinder zu gesunder Ernährung zu motivieren. Während sie sich auf Kekse, Kuchen und Süßigkeiten freuen, möchten Sie als Elternteil sicherstellen, dass die festlichen Genüsse nährstoffreich bleiben. Weihnachten kommt nur einmal im Jahr – machen Sie es unvergesslich mit diesen 12 einfachen, gesunden Rezepten. Als erfahrene Köchin und Ernährungsexpertin mit Fokus auf kindgerechte Mahlzeiten habe ich bewährte Ideen zusammengestellt, die schnell zubereitet sind und Spaß machen. Probieren Sie sie aus und zaubern Sie fröhliche, gesunde Weihnachtsmomente!
Leckere und gesunde Weihnachtsrezepte für Kinder
Diese Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Vitamine und Nährstoffe – ideal für kleine Feinschmecker.
1. Honig-Karamell-Popcorn
Popcorn wird mit Honig und Karamell zum unwiderstehlichen Snack – perfekt zum Weihnachtsfilmabend.
Zutaten:
- Butter – 1/4 Tasse
- Brauner Zucker – 2/3 Tasse
- Honig – 1/3 Tasse
- Popcornmais – 1/3 Tasse
- Pflanzenöl – 1–2 EL
Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 2–3 Maiskörner testen.
- Restlichen Mais hinzufügen, abdecken und platzen lassen.
- Popcorn in eine Schüssel geben.
- In einer zweiten Pfanne Butter, Zucker und Honig 10 Minuten köcheln lassen, dann 8 Minuten weiter garen.
- Über das Popcorn gießen, mischen und abkühlen lassen.
2. Schoko-Engelkuchen
Saftig und schokoladig: Dieser Engelkuchen begeistert jedes Kind.
Zutaten:
- Schokoladenglasur – 1 Tasse
- Vanilleextrakt – 1 TL
- Brauner Zucker – 1 1/2 Tassen
- Weinsteinpulver – 1 1/2 TL
- Eiweiß (7 Eier) – 2 Tassen
- Kakaopulver – 1/4 Tasse
- Weizenmehl – 1 Tasse
Zubereitung:
- Mehl und Kakao sieben.
- Eiweiß steif schlagen, Zucker einrühren, bis cremig.
- Mehlmischung, Vanille unterheben.
- In gefettete Form füllen, bei 180 °C 25 Minuten backen.
- Mit Glasur überziehen und Engel-Muster formen.
3. Schokoladenkekse
Knusprige Schoko-Kekse für die ganze Weihnachtswoche.
Zutaten:
- Weiche Butter – 1 Tasse
- Kakaopulver – 1/2 Tasse
- Zucker – 2 Tassen
- Eier – 2
- Natron – 1/2 TL
- Backpulver – 1 TL
- Weizenmehl – 2 Tassen
- Vanilleextrakt – 1 TL
- Salz – 1/2 TL
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier und Vanille unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen und unterheben.
- Zu Kugeln formen, flach drücken, bei 180 °C 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
4. Mandel-Puffs
Nussig, gesund und buttrig – ein Hit für Weihnachten.
Zutaten:
- Blanchierte, geröstete Mandeln – 1 Tasse
- Puderzucker – 2 EL
- Weizenmehl (gesiebt) – 1–2 Tassen
- Vanilleextrakt – 1 TL
- Brauner Zucker – 2 EL
- Butter – 1/2 Tasse
Zubereitung:
- Mandeln mahlen.
- Zucker und Butter cremig rühren.
- Mandeln, Mehl, Vanille zu einem Teig verkneten.
- Bällchen formen, bei 200 °C 30 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben.
5. Marmeladenkekse
Klassiker mit fruchtigem Herz – hausgemacht unschlagbar.
Zutaten:
- Erdbeermarmelade – 3/4 Tasse
- Zimt – 1/2 TL
- Selfrising-Mehl – 1/4 Tasse
- Weizenmehl – 2 Tassen
- Honig – 1/3 Tasse
- Puderzucker – 1/2 Tasse + 1 TL
- Butter – 1 Tasse
Zubereitung:
- Butter, Puderzucker und Honig cremig mixen.
- Mehle und Zimt unterkneten, 15 Min. kühlen.
- Ausstechen: Eine Charge voll, eine mit Loch.
- Bei 190 °C backen, mit Marmelade füllen und bestäuben.
6. Kirsch-Cupcakes
Fruchtige Cupcakes für festliche Stimmung.
Zutaten:
- Kirschen – 7–8
- Doppelrahm – 1 EL
- Vanilleextrakt – 1 TL
- Selfrising-Mehl – 2 Tassen
- Brauner Zucker – 1/2 Tasse
- Frischkäse für Glasur
- Milch – 1 Tasse
- Eier – 2
- Butter – 1/2 Tasse
Zubereitung:
- Rahm, Zucker, Vanille, Eier, Mehl, Milch zu Teig verrühren.
- In Förmchen füllen, bei 200 °C 15 Min. backen.
- Glasur aus Frischkäse, Zucker, Vanille, Rahm herstellen, mit Kirschen toppen.
7. Apfelkuchen
Traditioneller Apfelkuchen mit viel Frucht.
Zutaten für Teig:
- Weizenmehl – 2 1/2 Tassen
- Salz – 1 TL
- Butterwürfel – 8–10
- Eiswasser
Füllung:
- Granny-Smith-Äpfel – 6–7
- Mehl – 2 EL
- Zucker – 3/4 Tasse
- Salz – 1/2 TL
- Zimt – 1 TL
- Muskat – 1/4 TL
- Ei – 1
- Zitrone – 1/2
Zubereitung:
- Teig herstellen, kühlen.
- Füllung mischen.
- Teig ausrollen, füllen, bei 200 °C 45–60 Min. backen.
8. Schneeball-Trüffel
Kleine, kokosummantelte Schoko-Bällchen.
Zutaten:
- Kokosraspeln – 1 Tasse
- Dunkle Schokolade – 1 Tasse
- Doppelrahm – 1/2 Tasse
Zubereitung:
- Rahm erhitzen, Schokolade schmelzen.
- Kühlen, Bällchen formen, in Kokos wälzen, einfrieren.
9. Schokoladenrolle
Schoko-Rolle wie ein Stamm – festlich und fein.
Zutaten:
- Puderzucker – 1/2 Tasse
- Minzblätter – 2–3
- Mehl – 1/2 Tasse
- Doppelrahm – 1 Tasse
- Goldener Sirup – 1 EL
- Zartbitterschokolade – 1 Tasse
- Butter – 1/2 Tasse
- Backpulver – 1/2 TL
- Kakao – 2 EL
- Eier – 2–3
Zubereitung:
- Eier und Zucker cremig schlagen.
- Trockenes unterheben, bei 200 °C 10 Min. backen, aufrollen.
- Füllung aus Schoko, Rahm etc. herstellen, einrollen.
10. Energy Bites mit Schokolade und Minze
Nährstoffreiche Bällchen für Energie.
Zutaten:
- Hafer – 1–2 Tassen
- Ungesüßte Kokos – 1/2 Tasse
- Ungesüßtes Kakaopulver – 1/4 Tasse
- Schokoladenstückchen – 1/4 Tasse
- Erdnussbutter – 1/4 Tasse
- Honig – 1/3 Tasse
- Pfefferminzextrakt – 1/4 TL
Zubereitung:
- Alles mischen, Bällchen formen, 1 Std. kühlen.
11. Lebkuchen-Rentierkekse
Niedliche Rentier-Lebkuchen – backen mit Kindern!
Zutaten:
- Brauner Zucker – 1/2 Tasse
- Butter – 1/2 Tasse
- Goldener Sirup – 1/2 Tasse
- Weizenmehl – 2 1/2 Tassen
- Eigelb – 1
- Mini rote M&Ms
- Natron – 1 TL
- Ingwer – 1 1/2 TL
- Gemischtes Gewürz – 1 TL
- Schreibglasur schwarz/weiß
Zubereitung:
- Zucker, Butter, Sirup, Eigelb cremig.
- Gewürze, Mehl unterkneten, ausrollen, Rentier ausstechen.
- Bei 180 °C 8–10 Min. backen, dekorieren.
12. Frucht-Hack-Muffins
Gesunde Variante der klassischen Mince Pies.
Zutaten:
- Weizenmehl – 2 Tassen
- Butter – 175 g
- Fruchthack – 400 g
- Grüner Apfel – 1
- Eier – 1 ganz + 1 geschlagen
- Puderzucker – 1/2 Tasse
- Zimtzucker – 2 TL
- Zimt – 1/4 TL
Zubereitung:
- Butter, Zucker, Ei cremig, Mehl unterkneten.
- Ausrollen, Formen füllen mit Fruchtmischung, decken, bei 180 °C 25 Min. backen.
Diese Rezepte sorgen für gesunde Weihnachtsfreuden. Viel Spaß beim Backen en famille!
Lesen Sie auch: Einfache Schokoladenrezepte für Kinder