Eine Glutenallergie fühlt sich schlecht an, aber das bedeutet nicht, dass Sie die ganze Zeit langweiliges Essen essen müssen. Wenn Ihre Kinder glutenfreie Mahlzeiten benötigen, hilft Ihnen unsere Rezeptliste. Außerdem machen sie Spaß, sind sättigend und nicht zu vergessen sehr verlockend.
Glutenfreie Frühstücksideen für Kinder
Wer sagt, dass glutenfreie Lebensmittel für Kinder langweilig sind? Wir sind dabei, die Welt Ihrer Kinder mit diesen tollen Rezepten unten zu verändern.
1. Pfannkuchen mit grünen Erbsen
Pfannkuchen mit grünen Erbsen ist ein protein- und ballaststoffreiches Frühstück, das Ihre Kinder den ganzen Tag über mit Energie versorgt.
Zutaten
- Eine Tasse gespaltenes gelbes Moong Dal (30 Minuten eingeweicht und abgetropft)
- Eine Tasse frische grüne Erbsen
- Eineinhalb Teelöffel grüne Chilischoten (gehackt)
- Ein Teelöffel geriebener Ingwer
- Ein Esslöffel gehackte Korianderblätter
- Eine halbe Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
- Salz
- Zwei und dreiviertel Teelöffel Speiseöl
Kochzeit
Die Vorbereitung und Zubereitung dauert 30 Minuten.
Portionen
Ergibt insgesamt etwa 10 Pfannkuchen.
Verfahren
- Setzen Sie den Mond da l, grüne Erbsen, Chilischoten, Korianderblätter und Ingwer mit etwas Wasser in einer Küchenmaschine pürieren. Mixen, bis der Teig dickflüssig aussieht.
- Zwiebeln und Salz in einer Schüssel unter den Teig mischen.
- Schmieröl auf einem antihaftbeschichteten Tawa .
- Verteilen Sie einen Löffel Teig auf dem Tawa um 5″ Kreise zu machen.
- Im Speiseöl backen, bis beide Seiten des Teigs hellbraun werden.
- Wiederholen Sie die obigen Schritte, um 9 weitere Portionen zuzubereiten.
- Mit einem Schuss Minz-Chutney servieren .
2. Idlis
Dachten wir, wir würden dich nicht in den südindischen Modus versetzen? Nun, Sie haben sich als falsch erwiesen. Idlis sind klassisch, aber definitiv ein Kinderfavorit.
Zutaten
- Eine halbe Tasse urad dal (geteilt)
- Ein Esslöffel Bockshornkleesamen
- Zwei Tassen ukda chawal
- Drei Esslöffel jada poha
- Salz
Kochzeit
Die Gesamtkochzeit für dieses Rezept beträgt 40 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 50 Idlis.
Verfahren
- Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und mischen Sie das urad dal und Bockshornkleesamen. Mit einem Deckel abdecken und vier Stunden ziehen lassen. Dies ist Ihre erste Mischung.
- Mische den ukda chawal und joda poha mit Wasser in eine große Schüssel geben und 4 Stunden einweichen lassen. Dies ist Ihre zweite Mischung.
- Die erste Mischung waschen, abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine mit einer Tasse Wasser pürieren. In eine andere Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Machen Sie dasselbe für die zweite Mischung in einer anderen Schüssel, aber verwenden Sie dieses Mal anderthalb Tassen Wasser für die Mischung.
- Mischen Sie jetzt die erste und zweite Mischung gut durch und fügen Sie das Salz hinzu.
- Lassen Sie dies 12 Stunden lang gären, indem Sie es mit einem Deckel abdecken.
- Mische die Mischung nach dem Fermentieren gut durch und gib sie löffelweise auf eine gefettete Idli Formen.
- 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis sie fertig aussehen.
- Lass die idlis cool und wiederholen Sie die obigen Schritte, um weitere Idlis zu erstellen unter Verwendung des restlichen Teigs.
- Frisch servieren mit einem Schuss Sambar und Kokos-Chutney.
3. Kokospfannkuchen
Unsere Liebe zu Pfannkuchen überwindet Zeit und Raum, deshalb stellen wir Ihren Kindern etwas Kokosnuss-Güte vor.
Zutaten
- Eine Tasse Kokosmehl
- Anderthalb Tassen Hafermehl
- Eine halbe Tasse Kokosmilch
- Ein Esslöffel Leinsamenpulver
- Eine Prise Salz
- Zwölfeinhalb Teelöffel Kokosöl (Einfetten plus Kochen)
Kochzeit
Dieses Rezept dauert nur 10 Minuten.
Portionen
Ergibt ca. 10 Pfannkuchen.
Verfahren
- Mischen Sie das Leinsamenpulver mit 3 Esslöffeln lauwarmem Wasser und schlagen Sie es 2 Minuten lang auf.
- Mischen Sie die restlichen Zutaten mit dieser Mischung in einer Schüssel und fügen Sie zweieinhalb Tassen Wasser hinzu.
- Erneut mischen, um einen glatten und gleichmäßigen Teig zu erhalten.
- Erhitzen Sie ein antihaftbeschichtetes Tawa und mit einem viertel Teelöffel Kokosöl einfetten.
- Verbreiten Sie einen Löffel Teig kreisförmig und formen Sie ihn zu einem 5-Zoll-Kreis auf der Tawa .
- Geben Sie einen Teelöffel Kokosöl gleichmäßig darüber und kochen Sie es eine Minute lang bei mittlerer Hitze.
- Wiederholen Sie die obigen Schritte, um weitere Pfannkuchen zuzubereiten.
- Frisch servieren.
Ideen für glutenfreie Snacks für Kinder
Snacken ist eine gesunde Sache. Probieren Sie diese aus, um eine Snackzeit ohne Schuldgefühle zu genießen!
1. Reis Dosa
Reis Dosas sind einer der besten glutenfreien Snacks für Kleinkinder.
Zutaten
- Eine halbe Tasse glutenfreier roher Reis (gewaschen und abgetropft)
- Eine viertel Tasse geriebene Kokosnüsse
- Eine viertel Tasse gekochter Reis
- Salz
- geschmolzene Butter
- Sambar , Kokos-Chutney , und Korianderzwiebel Chutney für die Begleitungen
Kochzeit
Die Herstellung der Dosas dauert nur 30 Minuten .
Portionen
Reicht für bis zu 8 Dosas was viel für Ihre Kinder bedeutet!
Verfahren
- Geben Sie den rohen Reis, die Kokosraspeln und den gekochten Reis mit anderthalb Tassen Wasser in einen Mixer.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Salz und fünf Esslöffel Wasser hinzu.
- Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten beiseite stellen.
- Gießen Sie den Teig auf ein antihaftbeschichtetes Tawa nachdem Sie es erhitzt und mit einem Musselintuch und einigen Tropfen Wasser abgewischt haben.
- Verbreiten Sie den Teig, um 5-Zoll-Kreise zu bilden, und fügen Sie Butter in der Nähe der Ränder hinzu.
- Ein oder zwei Minuten auf mittlerer Flamme kochen und auf Dosas achten nicht zu knusprig werden.
- Falten und fertig.
- Wiederholen Sie die obigen Schritte, um weitere 7 Dosas herzustellen für Ihre Kinder und servieren Sie sie sofort mit den Beilagen.
2. Bananenpudding
Bananenpudding – wer liebt ihn nicht? So können Sie es machen.
Zutaten
- Eine mittelgroße ganze Banane
- Zwei Esslöffel Honig
- Zwei Esslöffel Maisstärke
- Zwei Esslöffel Eigelb
- Eineinhalb Tassen Milch
- Ein viertel Teelöffel Vanilleextrakt
- Meersalz
Kochzeit
Dauert 45 Minuten zum Kochen und 10 Minuten zum Vorbereiten.
Portionen
Ergibt bis zu 4 Portionen.
Verfahren
- Die Bananenschalen entfernen und die Früchte auf ein Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass es eingefettet ist, und backen Sie es 30 Minuten lang im Ofen.
- Die gebackenen Bananen abkühlen und pürieren.
- Nehmen Sie eine Pfanne und verquirlen Sie Honig, Salz und Maisstärke gut darin. Milch hinzugeben und nochmals aufschlagen.
- Auf mittlerer Flamme Eiweiß verquirlen und zehn Minuten kochen lassen.
- Nachdem die Mischung eingedickt ist, reduzieren Sie die Flamme und rühren Sie 1 Minute lang.
- Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen der Mischung hinzu.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie für eine Stunde.
- Gekühlt servieren.
3. Mais Chaat
Mais chaat ist einfach zu machen und ein Hit bei den Kindern. So wird's gemacht.
Zutaten
- Zwei Tassen gedämpfte Maiskörner
- Eineinhalb Teelöffel schwarzes Pfefferpulver
- Ein halber Teelöffel rotes Chilipulver
- Ein halber Teelöffel Minzblätter
- Eine halbe Tasse grüne Paprika (fein gehackt)
- Eine halbe Tasse Karotten (fein gehackt)
- Eine viertel Tasse Tomaten (fein gehackt)
- Eine halbe Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
- Zwei Esslöffel sev
- Ein EsslöffelChaat Masala
- Ein Esslöffel Limettensaft
- Schwarzes Salz
Kochzeit
Dies dauert nur 7 Minuten, einschließlich Vorbereiten und Kochen.
Portionen
Ergibt etwa 4 Portionen
Verfahren
- Braten Sie die Maiskörner 2 Minuten lang in der Pfanne und nehmen Sie sie heraus, wenn sie aufgewärmt aussehen.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und schwenken und wenden Sie es.
- Geben Sie jetzt die Gewürze hinzu und schwenken Sie erneut.
- Den Limettensaft hinzugeben und mit den Minzblättern und Sev garnieren .
- Frisch mit einem kalten Getränk servieren.
Ideen für glutenfreie Mittag- und Abendessen für Kinder
Mittag- und Abendessen sind die beiden großen Mahlzeiten des Tages. Machen Sie das Beste daraus, auf glutenfreie Art.
1. Erdnuss-Sesam-Nudeln
Erdnuss-Sesam-Nudeln sind proteinreich, glutenfrei und schmecken vor allem absolut lecker!
Zutaten
- Eine Packung Reisnudeln (16 Unzen)
- Eine viertel Tasse Sojasauce
- Drei Esslöffel Erdnussbutter
- Ein Esslöffel Sesamöl
- Zwei Knoblauchzehen (gehackt)
- Ein Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
- Ein Esslöffel Honig
- Zwei Esslöffel Reisessig
- Eineinhalb Tassen Karotten (gewürfelt)
- Eine ganze rote Paprika (gehackt)
- Ein grüner Zwiebelstiel
- Eine viertel Tasse gehackte Erdnüsse
Kochzeit
Insgesamt 10 Minuten zum Vorbereiten und 5 Minuten zum Kochen.
Portionen
Für bis zu zwei Personen.
Verfahren
- Leeren Sie die Reisnudelpackung und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Nudeln abgießen und beiseite stellen.
- Machen Sie die Sauce, indem Sie Erdnussbutter, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Chilipaste gut verquirlen.
- Tröpfle dies auf die Nudeln, bis es gut beschichtet aussieht.
- Die gehackten Erdnüsse danach für die Garnitur darüberstreuen.
- Sie können entweder heiß oder kalt servieren.
2. Gebratenes Gemüse mit Hühnchen
Gebratenes Gemüse mit Hühnchen ist eine warme und herzhafte Mahlzeit zum Abendessen. So machst du es.
Zutaten
- Ein Pfund Hühnchen ohne Knochen (kleine Stücke geschnitten)
- Zwei Teelöffel Rapsöl
- Drei gehackte Knoblauchzehen
- Zwei Tassen gefrorene Zuckererbsen
- Ein Esslöffel gehackte Ingwerwurzel
- Drei Viertel Tassen natriumarme Hühnerbrühe (glutenfrei)
- Zwei lange Karotten (in Viertel-Zoll-Scheiben geschnitten)
- Eine Tasse rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- Zwei Esslöffel glutenfreie Sojasauce
- Ein viertel Teelöffel Pfefferflocken
- Ein Esslöffel Maisstärke
Kochzeit
Dauert 30 Minuten zum Zubereiten und weitere 30 Minuten zum Kochen.
Portionen
Es bietet Platz für bis zu vier Personen.
Verfahren
- Verteilen Sie etwas Speiseöl auf einer Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Flamme. Kochen Sie das Huhn, bis es goldbraun wird, während Sie die Ingwerwurzel und den Knoblauch einrühren. Kochen Sie die nächsten 3 Minuten weiter und fügen Sie die Karotten, die Sojasauce und eine viertel Tasse Hühnerbrühe mit Pfefferflocken hinzu.
- Mischen Sie Paprika und Erbsen unter und kochen Sie, bis Sie bemerken, dass das Gemüse knusprig wird, was vier Minuten dauern sollte.
- Geben Sie die Maisstärke und die übrig gebliebene Hühnerbrühe hinzu. Rühren, gut mischen und 1 Minute kochen.
- Sie können das Gericht jetzt entweder mit braunem oder weißem Reis servieren. Heiß servieren.
3. Glutenfreie Pizza
Glutenfreie Pizza ist eine fantastische Option für das Mittagessen. Hier ist das Rezept unten.
Zutaten
- Ein ganzer glutenfreier Pizzaboden
- Eine Tasse Pizzasauce
- Eine halbe Tasse frischer Mozzarella
- Eine viertel Tasse Brokkoliröschen (gedünstet und gehackt)
- Ein Esslöffel Pesto
- Zwei Esslöffel Paprika (gehackt)
- Ein Esslöffel Zwiebeln (gehackt)
- Zwei Esslöffel frischer Knoblauch (gehackt)
Kochzeit
Die Zubereitung dauert 15 Minuten und das Backen und Fertigmachen nur 10 Minuten.
Portionen
Für bis zu zwei Personen.
Verfahren
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Verteilen Sie die Pizzasauce auf dem Boden und fügen Sie ein paar Spritzer Pesto-Sauce hinzu.
- Verteilen Sie die restlichen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln, Brokkoli und Knoblauch. Mit Mozzarella garnieren.
- Im Ofen etwa zehn Minuten backen.
- Bei Bedarf etwas länger backen und darauf achten, dass die Kruste goldbraun wird und der Käse schmilzt.
4. Ragi Roti
Diese Ragi Rotis schmecken allein oder mit einem Schuss Chutney fantastisch . Probieren Sie es aus!
Zutaten
- Drei Tassen Ragi Mehl
- Eine gehackte Zwiebel
- Eine geriebene Karotte
- Zehn gehackte Curryblätter
- Gehackte Korianderblätter
- Ein viertel Teelöffel rotes Chilipulver
- Ein Teelöffel Kreuzkümmel
- Ein Teelöffel Sesamsamen
- Eine Tasse Wasser
- Ein halber Teelöffel Salz
Kochzeit
Kochzeit 35 Minuten.
Portionen
Ergibt zwei Portionen.
Verfahren
- Kombinieren Sie alle Zutaten außer dem Wasser.
- Fügen Sie dem Mehl Wasser hinzu und formen Sie Kugeln, während Sie nach und nach etwas mehr hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Befeuchten Sie ein quadratisches Stück Stoff in einer Schüssel mit Wasser und legen Sie es flach hin.
- Legen Sie die Ragi-Mehlkugel darauf und klopfen Sie sie in einen Kreis.
- Hören Sie auf zu tupfen, wenn Sie mit der Form zufrieden sind.
- Lassen Sie eine mittlere Flamme laufen und platzieren Sie die Tawa.
- Übertragen Sie den Ball mit den Ecken des Tuchs, sodass das Tuch nach oben zeigt und der Ragi-Ball unten auf der Oberfläche der Tawa liegt.
- Entfernen Sie das Tuch und fügen Sie dem Roti Öl hinzu.
- Mit dem Deckel abdecken und die Flamme erhöhen.
- Braten Sie die andere Seite, indem Sie sie nach ein bis zwei Minuten wenden.
- Herausnehmen und servieren, wenn sich die Farbe auf beiden Seiten ändert und es fertig aussieht.
Glutenfreie Dessertideen für Kinder
Haben Ihre Kinder süße Zähne statt einen Zahn? Probieren Sie diese Rezepte dann aus.
1. Kakao- und Bananeneis
Der Name sagt alles.
Zutaten
- Vier Tassen geschnittene Bananen (gefroren)
- Zwei Esslöffel fettarme Milch
- Drei Umschläge heiße Kakaopulvermischung
Kochzeit
Dauert nur 5 Minuten.
Portionen
Ergibt ein bis zwei Portionen.
Verfahren
- Pürieren Sie die gefrorenen Bananen in einer Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie zerfallen.
- Milch hinzufügen und weiter pulsieren, bis die Mischung glatt aussieht.
- Kakaopulvermischung hinzugeben und pulsieren, bis alles fertig ist.
- Mit frisch gehackter Schokolade servieren.
2. Kalakand
Ein glutenfreies Dessert, das zu jeder Jahreszeit perfekt ist.
Zutaten
- Eine Dose süße Kondensmilch
- 500 Gramm frisch zerbröselter Paneer
- Ein Bündel Safranfäden
- Zwei Teelöffel Kardamompulver
- Zehn Pistazien
Kochzeit
Die Herstellung dauert ein paar Minuten.
Portionen
Ergibt etwa 5 bis 6 Portionen.
Verfahren
- Mash paneer und die Milch dazu geben.
- Diese Mischung in einer Pfanne erhitzen und umrühren, bis sie dickflüssig wird.
- Entfernen und auf eine gefettete Platte legen.
- Kardamompulver und Pistazien hinzufügen.
- Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren in Quadrate schneiden.
Obwohl die Zutaten, die wir oben in jedem der Rezepte aufgelistet haben, glutenfrei sind, ist es immer eine gute Idee, die Etiketten zu lesen und zu überprüfen, nur um sicher zu gehen. Probieren Sie diese Rezepte aus und begrüßen Sie fröhliche Mahlzeiten.
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